O primeiro de todos Pageant Vegano do Himalaia estava inicialmente previsto para 2021, mas a pandemia international de saúde levou ao adiamento. Os planos iniciais eram para o pageant acontecer em fins de semana consecutivos em Kathmandu, Nepal e Thimpu, Butão, mas devido às restrições de viagem em andamento no Butão, foi decidido que o Nepal sediaria os dois fins de semana. Então, depois de mais de dois anos de planejamento, adiamentos e reagendamentos, o Himalayan Vegan Pageant finalmente aconteceu em dois fins de semana em Kathmandu e Pokhara, no Nepal.
A lista de oradores foi impressionante e incluiu o Dr. Susianto Tseng, o Presidente da Organização Vegana Mundiale Maneka Sanjay Gandhi, parlamentar indiano e fundador do Pessoas pelos Animais. Ficamos realmente honrados em ser apresentados ao lado de tantos especialistas em suas áreas que viajaram de todo o mundo para compartilhar seus conhecimentos e experiências. A lista de palestrantes estimados também incluiu um trio de inovadores de alimentos à base de plantas, Seth Tibbott, o pioneiro da alimentação vegana e fundador da TofurkyDerek Sarno, chef vegano e cofundador do cozinha perversae Abishek Sinha, CEO e cofundador da GoodDotos principais produtores de carne à base de plantas em Índia.
Também presentes e palestrantes no pageant estavam Ken Spector do HappyCowo website preferido dos veganos em todo o mundo, conservacionista premiado e fundador da Salve a Fundação Elefante e Parque Pure dos Elefantes na Tailândia, Lek Chaillert e o Dr. Harsha Atmakuri, diretor do Maa Ka Doodh, um documentário inovador que expõe a indústria de laticínios na Índia. An opportunity de assistir à estréia mundial em Katmandu foi uma oportunidade que não queríamos perder, junto com outros delegados lotamos um teatro native para assistir a este documentário desafiador e instigante.
Tendo trabalhado em toda a região, apoiando hotéis, resorts e restaurantes em seus esforços para atender à crescente demanda por alimentos veganos e à base de plantas, fui convidado para liderar uma série de palestras e workshops com convidados e profissionais de hospitalidade presentes no pageant.
Enquanto em Kathmandu, os delegados do pageant foram recebidos por The Soaltee Katmandu que ofereceu uma base perfeita para a duração do pageant. Considerado um dos melhores hotéis da cidade, eles já receberam grupos, conferências e convidados de todo o mundo com uma ampla variedade de necessidades alimentares. Eles certamente abraçaram o conceito vegano e ofereceram uma grande variedade de cozinha à base de plantas durante a nossa estadia. Adoramos que eles tenham criado um balcão vegano no café da manhã e também adoramos an opportunity de comer idli todas as manhãs, o começo perfeito para o dia.
Fomos muito bem recebidos pela Sra. Pratiksha e pelo Sr. Sharma durante nossa estada no The Soaltee, gostamos de conversar com eles sobre planos futuros para oferecer mais comida vegana e eles também me convidaram para um almoço vegano especial preparado pelo Chef Vinay Singh. Ter an opportunity de experimentar o verdadeiro sabor de suas criações culinárias foi um dos destaques de nosso tempo no The Soaltee, os momos estavam divinos e os bolos de ervilha e batata servidos com um trio de chutneys certamente também acertaram em cheio.
Quando eles nos contataram após o Pageant Vegano do Himalaia com a emocionante notícia de que eles estavam organizando seu próprio pageant vegano de 10 dias para coincidir com Dia Mundial do Veganismo nós estávamos nas nuvens. Mal podemos esperar para ter a oportunidade de voltar a Katmandu e ver como eles continuaram a desenvolver sua oferta baseada em plantas no The Soaltee.
Pokhara tinha muito o que fazer como cidade-sede após a emoção de Katmandu, mas eles tinham um ás na manga. As vistas simplesmente hipnotizantes e em constante mudança das margens do lago e das montanhas viverão comigo para sempre, e tenho certeza de que os outros delegados sentem exatamente o mesmo. Seja durante um passeio de barco à beira do lago para aproveitar o pôr do sol ou um passeio matinal no teleférico de Annapurna para admirar as vistas com outros delegados, incluindo Yukari e Priyanka, todos os lugares que você olhar em Pokhara farão você se sentir vivo, estamos ansiosos para voltar e explorar mais a área.
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Também sendo bem versado em receber grupos grandes e diversos, o excelente Pokhara Grande foi a nossa casa durante o fim de semana do pageant em Pokhara. Eles se destacaram ao garantir que os delegados do pageant não fossem apenas recebidos com a famosa hospitalidade nepalesa, mas o chef executivo e sua equipe trabalharam incansavelmente para criar uma deliciosa comida vegana, incluindo croissants veganos no café da manhã! Não é todo dia que comemos croissants veganos, então certamente aproveitamos ao máximo a oportunidade. Nossos cafés da manhã no Pokhara Grande também apresentavam favoritos regionais, como dosa e idli, que sempre nos deixam felizes. Em outras refeições, desfrutamos de uma ampla e variada seleção de caril vegan e batatas fritas, o que significa que passar fome durante nosso tempo em Pokhara Grande nunca aconteceria.
O pageant não teria acontecido sem os generosos patrocinadores que incluíram o premiado Viagem Vegana Ásia que são os principais operadores turísticos veganos da região. Oferecendo passeios em pequenos grupos que apoiam as comunidades respeitando o meio ambiente, não é surpresa que eles tenham sido recentemente os vencedores do ‘Asia’s Accountable Journey Award’ no Prêmios de viagem mundial pelo segundo ano consecutivo. Temos trabalhado com eles para criar passeios veganos no Camboja, lançados em dezembro de 2022, enquanto em outubro eles lideraram a primeira caminhada vegana até o acampamento base do Everest, apoiados por montanhistas veganos. Kuntal Joishero primeiro vegano a escalar o Monte Everest.
O primeiro Himalayan Vegan Pageant foi uma experiência incrível e fomos abençoados por ter a oportunidade de nos envolver e conhecer tantos veganos inspiradores de todo o mundo. Para qualquer um que esteja considerando uma aventura de viagem vegana para o Nepal, temos certeza de que qualquer tempo gasto em Katmandu e Pokhara será entregue em tantos níveis, que foram as cidades anfitriãs perfeitas. Este foi nosso primeiro vislumbre do que o Nepal tem a oferecer e estamos entusiasmados em continuar nossa própria aventura de viagem vegana ao Nepal em um futuro muito próximo.
Paul Eyers é o fundador da Missão de comida vegana. A Vegan Meals Quest tornou-se especialista em viagens veganas de luxo, pois continua a encontrar, comer e escrever sobre a melhor comida vegana do mundo.
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